Zimtschnecken mit Steirermehl

Zubereitung

1. Mehl, Hefe und Zucker in einer Schüssel vermischen. Milch, Butter Ei und Salz hinzufügen und alles etwa 5 – 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.

3. Die weiche Butter auf dem Teig verstreichen den Rand ein bisschen freilassen. Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig darüberstreuen.

4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 10 gleich große Stücke schneiden. Eine Auflaufform leicht einfetten und die Schnecken mit etwas Abstand hineinschichten.

5. Die Schecken nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober- und Unterhitze 15 – 18 Minuten goldbraun backen.

6. Puderzucker mit Milch glattrühren und die noch warmen Zimtschnecken damit bestreichen oder beträufeln.