Vogerlsalat mit warmen Kartoffeln
Speck, Kartoffeln und Vogerlsalat – eine herzhafte Kombination.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 20 Min. Portionen: 2
Salat/Beilage mit Essig mit Kürbiskernöl
Salat
- 250 g Vogerlsalat
- 4 Kartoffeln (gekocht)
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Speck (gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 1 EL Steirerkraft Apfelessig
Zubereitung
Den Vogerlsalat verlesen und waschen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, gewürfelten Speck in einer Pfanne anbraten, die Kartoffeln und den gehackten Knoblauch kurz mitrösten.
Nun den Salat mit den Speckerdäpfeln vermengen, salzen, pfeffern und mit Essig und Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. herzhaft marinieren.
Zum servieren gib den Salat in eine kleine Suppenschüssel und bestreue diesen mit einigen Kartoffelwürfeln.
Verrat’s nicht weiter
Als Ersatz für den Vogerlsalat passt auch Endiviensalat ausgezeichnet.
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Daher kommt
die Steirerkraft!