Tomatensalat mit Kürbiskernöl
Zum Hauptgang oder als Snack, unsere Variante eines Tomatensalates passt einfach immer.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 10 Min. Portionen: 2
Salat/Beilage Vegan mit Kürbiskernöl
Tomatensalat
- 4 große Fleischtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 TL frischer Oregano
- 1 TL frischer Basilikum
- 5 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 2 EL Steirerkraft Tomaten- oder Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Tomaten waschen, den grünen Ansatz ausschneiden und in Spalten teilen.
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Zutaten in einer Schüssel mit den Kräutern vermischen und Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
Zum servieren den Tomatensalat in Schalen anrichten und mit einem Kräutersträußchen belegen.
Verrat’s nicht weiter
Wenn Sie bunte Tomaten am Markt bekommen, machen Sie den Salat dadurch interessanter. Ansonsten lebt dieses Rezept von seiner Einfachkeit. Gerade im Sommer schmeckt der Tomatensalat besonders, zum Beispiel als Beilage zu Gegrilltem, oder als leichtes Abendessen mit einer Scheibe Vollkornbrot.
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Daher kommt
die Steirerkraft!