Steirischer Rindfleischsalat
Rindfleisch, Käferbohen und Kürbiskernöl. Ein saurer Klassiker aus der Steirmark.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 10 Min. Portionen: 4
Salat/Beilage mit Essig mit Käferbohnen
Salat
- 300 g gekochtes Rindfleisch
- 500 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
- 4 hart gekochte Eier
- 1 große rote Zwiebel
- Salz
- schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
- 50 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 3 EL Steirerkraft Apfelessig
Zubereitung
Das Rindfleisch zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Alles mit den Käferbohnen g.U. in eine Schüssel geben und durchmischen.
Mit dem Essig, Kürbiskernöl g.g.A., Salz und Pfeffer gut würzen und marinieren. Die hart gekochten Eier schälen und achteln.
Salat in Schüsseln anrichten und oben jeweils die Eierstücke auflegen. Eventuell mit Schnittlauch bestreuen.
Verrat’s nicht weiter
Zu diesem köstlichen Salat kann man auch noch fein geschnittenen Chinakohl beimischen.
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Daher kommt
die Steirerkraft!