Steirischer Kraftsalat
Das gibt Kraft! Unsere Steirischer Kraftsalat mit Hühnerbrust und Kürbiskernen.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 15 Min. Portionen: 2
Salat/Beilage Vegan mit Essig
Salat
- 2 Stk. gebackene oder gegrillte Hühnerbrüste
- 300 g Chinakohl
- 100 g Feldsalat
- 200 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
- 200 g Maiskörner
- 2 EL Steirerkraft Kürbiskerne geröstet und gesalzen
- Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- Schilcheressig
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
Chinakohlblätter waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Feldsalat waschen, Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig abseihen, mit kaltem Wasser abbrausen und mit sämtlichen Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
Mit Kürbiskernöl g.g.A, Essig, Salz und Pfeffer kräftig marinieren und abschmecken.
Hühnerbrüste in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
Zum Servieren den Salat in Suppentellern oder -schalen anrichten und mit den Hühnerbruststücken belegen.
Verrat’s nicht weiter
Die Hühnerbrüste können für diesen herzhaften Salat sowohl kalt als auch warm beigegeben werden.
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Daher kommt
die Steirerkraft!