Steirerkraft Polenta-Burger
Eine raffinierte Burger-Variante ist der Polenta-Burger – eine originelle Alternative für jede Grillparty.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 20 Min. Portionen: 4
Hauptspeise mit Kürbiskernöl mit Polenta
Polenta-Buns
- 250 g Steirerkraft 1-Minuten-Polenta fein
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
- optional getrocknete Tomaten und Rosmarin (klein gehackt)
Burger-Sauce
- 1 Becher Sauerrahm (optional Crème fraiche)
- 3 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- Salz, Pfeffer
Burger-Belag
- 8 Scheiben Speck
- 8 Scheiben Tomaten
- 4 Scheiben Käse
- 1 Handvoll Rucola Salat
Zubereitung
Die Polenta mit der Gemüsebrühe nach Anleitung zubereiten und gut würzen. Die Masse noch heiß auf ein Backblech ca. 2 cm hoch aufstreichen und für mind. eine Stunde kalt stellen.
Für die Burger-Sauce den Sauerrahm mit dem Kürbiskernöl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen.
Nun von der festen Polenta-Masse mit einem runden Ausstecher die Buns ausstechen und von beiden Seiten grilllen. Die Speckscheiben auch gleich auf den Griller legen, eventuell sogar die Tomaten (muss aber nicht sein).
Jetzt kann schon angerichtet werden: Polenta-Bun, Rucola, Tomaten, Speck und Käse drapieren und zuletzt das cremige Kernöl-Dressing darüberträufeln. Mit einem Polenta-Bun abschließen und gleich genießen.
Verrat’s nicht weiter
Der würzige Polenta-Burger mit Speck und Käse braucht einen vollen und gleichzeitig eleganten Begleiter. Der Familien-Cuvée „The Krispels“ spiegelt genau das wider.
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Daher kommt
die Steirerkraft!