Steirerkraft Kürbiskernlikör mit Kürbiskern-Crunch

Name: Steirerkraft Kürbiskernlikör mit Kürbiskern-Crunch
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Pkg. Vanillepuddingpulver; 1 Vanilleschote; 200 g Zucker; 500 ml Kondensmilch; 150 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben; 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt; 100 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; 500 ml Korn oder klarer Schnaps

Ein „geistreiches“ Rezept – köstlicher Kürbiskernlikör rasch und einfach selbst zubereitet.

Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 20 Min. Portionen: 20

Vegetarisch mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl

Kürbiskernlikör

500 ml Milch
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
1 Vanilleschote
200 g Zucker
500 ml Kondensmilch
150 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
100 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
500 ml Korn oder klarer Schnaps

Zubereitung

Die Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer auskratzen. Von der Milch ein paar Esslöffel abnehmen, das Puddingpulver darin auflösen. Die restliche Milch erhitzen und das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren. Sobald die Masse aufkocht und beginnt einzudicken, Zucker, Vanillemark und Kondensmilch dazugeben und gut unterrühren.
Etwas abkühlen lassen, dann gehackte und geriebene Kürbiskerne und Kürbiskernöl behutsam mit dem Schneebesen untermischen.
Die Masse nun vollständig abkühlen lassen, mit Korn oder Schnaps vermengen und in saubere Flaschen füllen. Der Kürbiskernlikör hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

Verrat’s nicht weiter

Der Kürbiskernlikör kann, muss aber nicht, pur getrunken werden. Als Topping verfeinert er eine Kugel Vanilleeis und Desserts wie Schokoladencreme oder Pavlova.