Pumpernickel mit Kürbiskerncreme

Name: Pumpernickel mit Kürbiskerncreme
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Pkg. Partypumpernickel (runde Scheibchen); 250 g Schafstopfen; 1/8 kg Butter; Salz; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; gerissener Kren; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kräuter (gehackt; Petersilie, Schnittlauch); 1 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt; 1 TL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; einige EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt; einige Steirerkraft Kürbiskerne geröstet & gesalzen; Cocktailtomaten; Kräuter

Der perfekte Snack für Genießer: unser Pumpernickel mit Kürbiskerncreme.

Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min. Portionen: 4

Dessert mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl

Grundcreme

2 Pkg. Partypumpernickel (runde Scheibchen)
250 g Schafstopfen
1/8 kg Butter
Salz

Aromaten für die helle Creme

1 Knoblauchzehe
Pfeffer
gerissener Kren

orange Creme

1 TL Paprikapulver
1 TL Kräuter (gehackt; Petersilie, Schnittlauch)

grüne Creme

1 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
1 TL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.

Garnitur

einige EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
einige Steirerkraft Kürbiskerne geröstet & gesalzen
Cocktailtomaten
Kräuter

Zubereitung

Steirerkraft Kürbiskerne gehackt in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und auskühlen lassen. Butter leicht anschmelzen und mit dem Schaftopfen cremig verrühren. Für die verschiedenfarbigen Cremes jeweils mit den angeführten Aromaten vermischen. Die Pumpernickel Scheibchen vorsichtig auseinander lösen. Am besten gelingt dies mit einem Tafelmesser.
Die erste Scheibe mit der Paprikacreme bestreichen, wieder eine Scheibe darauf setzen und andrücken. Diese mit der Kürbiskerncreme bestreichen und eine dritte Scheibe darauf legen. Andrücken und rundherum mit Creme bestreichen. Das Törtchen in gerösteten, Steirerkraft Kürbiskerne gehackt wälzen. Für ca. 1 Stunde kühl stellen.
Die Törtchen halbieren, auf jedes Teil einen Tupfer helle Creme dressieren.

Serviervorschlag

Nach eigenem Geschmack mit ganzen Kürbiskernen, Gemüse und Kräutern verzieren.