Pfirsich-Kürbiskern Cobbler
Ein fruchtiger Pfirsich-Cobbler mit lockerem Teig, verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl und knackigen Kürbiskernen.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 40 Min. Portionen: 2
Dessert mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl
Teig
- 50 g Mehl
- 20 g geriebene Kürbiskerne
- 30 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 35 g Butter
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 40ml Milch
Füllung
- 2 Pfirsiche
- 1/2 EL Zucker
- 1/2 Speisestärke
- 1 EL Pfirsichsaft
Zum Servieren
- Vanilleeis
- Steirerkraft Kürbiskernöl
- Steirische Kürbiskerne naturbelassen
- Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
- Den Airfryer leicht einfetten. Pfirsichspalten mit Zucker, Speisestärke und Saft vermischen und in den Airfryer geben. Den Teig mit einem Eisportionierer/Löffel gleichmäßig auf den Früchten verteilen und bei 160 °C für 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Den Cobbler nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen bzw. ruhen lassen. Zum Schluss mit Vanilleeis und Kürbiskernöl servieren.
Verrat’s nicht weiter
Zum Servieren mit frischen Pfirsichscheiben und knackigen Kürbiskernen garnieren.
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Daher kommt
die Steirerkraft!