Kürbiskern-Käse-Stangerl mit Steirermehl

Name: Kürbiskern-Käse-Stangerl mit Steirermehl
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 25
Ingredients: 500 g Steirermehl; 10 g frische Germ; 200 ml Milch (lauwarm); 100 ml Wasser (lauwarm); 10 g Salz; 50g Butter (zimmerwarm); 75 g Steirerkraft Kürbiskerne (grob gehackt); 75g Käse (fein gerieben)

Knusprige Germstangerl aus Steirermehl, gefüllt mit Kürbiskernen und Bergkäse – einfach gemacht und vielseitig einsetzbar.

Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 55 Min. Portionen: 25

mit Kürbiskernen mit Steirermehl

Kürbiskern-Käse-Stangerl

500 g Steirermehl
10 g frische Germ
200 ml Milch (lauwarm)
100 ml Wasser (lauwarm)
10 g Salz
50g Butter (zimmerwarm)
75 g Steirerkraft Kürbiskerne (grob gehackt)
75g Käse (fein gerieben)

Kürbiskerne gehackt

200g

€ 3,89 inkl. MwSt. zzgl. VersandIn den Warenkorb

SteirerKraft Kürbiskerne, grob gehackt, in grüner Verpackung mit Herz-Design.

Zubereitung

Milch und Wasser in eine Rührschüssel geben. Steirermehl, Salz und Germ hinzufügen, anschließend die zimmerwarme Butter einarbeiten. Alles 5–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Zugedeckt rund 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig halbieren und beide Hälften zu Kugeln formen. Jede Kugel rechteckig (ca. 15 × 30 cm) ausrollen.
Eine Teigplatte leicht mit Wasser befeuchten. Kürbiskerne und Käse vermengen und gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Teigplatte darauflegen und vorsichtig andrücken.
Den Teig in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen locker eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Stangerl nochmals etwa 10 Minuten rasten lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Heißluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Verrat’s nicht weiter

Wer es besonders aromatisch mag, kann die Kürbiskerne vor dem Hacken kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Das verstärkt die nussige Note und gibt der Fülle noch mehr Geschmack.