Kernöl-Schokotörtchen
Kernöl und Schokolade? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber absolut göttlich.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 6
Dessert mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl
Teig
- 2 Eier
- 60 g Staubzucker
- 40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Rum
- 60 g Zartbitterschokolade
- 40 g Weißbrotbrösel
- 60 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
Fruchtjoghurt
- 250 g Natur- oder Vanillejoghurt
- 400 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Garnierung
- Bio-Zitronen- oder Orangenzesten
- Melisseblätter
- geriebene Kürbiskerne
- Staubzucker
- Schokoraspeln
Zum Backen
- Muffinform oder andere kleine Backformen (eingefettet)
Zubereitung
- Die Eier mit dem Kürbiskernöl, Zucker, Vanillezucker und dem Rum schaumig rühren. Die Schokolade schmelzen, zur Eimasse geben und weiterrühren.
- Geriebene Kürbiskerne und Brösel vermengen, dann in die Masse einrühren. Kuchenmasse fast randvoll in möglichst kleine Backformen (Muffinformen) füllen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
- Die gewaschenen Erdbeeren (ohne Fruchtblätter) mit Zucker und Zitronensaft pürieren und mit dem Joghurt verrühren.
- Törtchen auf Dessertteller stürzen, ansprechend garnieren und mit dem Fruchtjoghurt servieren.
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Daher kommt
die Steirerkraft!