Gegrillter Pfirsich mit Kürbiskernöl-Frischkäse

Name: Gegrillter Pfirsich mit Kürbiskernöl-Frischkäse
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pfirsiche; 1 EL Butter; 1 Zweig Thymian (frisch); 200 g Frischkäse; Salz; Chiliflocken (optional); 2 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt zum Garnieren; 200 g Frischkäse; 2 EL Naturjoghurt; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; Salz; Pfeffer

So vielseitig ist der Sommer – Obst muss nicht immer süß serviert werden, wie der gegrillte Pfirsich beweist.

Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 10 Min. Portionen: 4

mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl

Gegrillter Pfirsich

4 Pfirsiche
1 EL Butter
1 Zweig Thymian (frisch)
200 g Frischkäse
Salz
Chiliflocken (optional)
2 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt zum Garnieren

Kürbiskernöl-Frischkäse

200 g Frischkäse
2 EL Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft
2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
Salz
Pfeffer

Kürbiskerne gehackt

200g

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SteirerKraft Kürbiskerne, grob gehackt, in grüner Verpackung mit Herz-Design.

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Zubereitung

Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Pfirsiche von beiden Seiten sanft anbraten. Ein Zweig Thymian in der Pfanne bringt mehr Geschmack. Zuletzt leicht salzen und mit etwas Chili verfeinern.
Für das Topping den Frischkäse mit dem Joghurt, einem Spritzer Zitronensaft und Kürbiskernöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Anrichten die Pfirsichhälften mittig auf einem Teller anrichten, die Frischkäse-Creme daraufsetzen und zum Schluss noch mit etwas Kürbiskernöl beträufeln. Zitronenzesten runden als Frischekick das Ganze perfekt ab. Dazu passt ein knuspriges Baguette.

Verrat’s nicht weiter

Auch am Grill im Garten können die Pfirsiche zubereitet werden. Hier aber auf die Temperatur achten, die Pfirsiche vertragen die ganz große Hitze nicht so gut.