Gegrillte Salatherzen in Kernöl-Vinaigrette
Salat geht auch anders! Gegrillte Salatherzen sind mit dieser Kürbiskernöl-Vinaigrette eine willkommene Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 10 Min. Portionen: 4
mit Kürbiskernöl
Salatherzen in Marinade
- 8 Salatherzen (zB Romanasalat, Chicoree)
- 4 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- Salz
Topping
- 100 g Feta
- 2 Tomaten oder einige Cocktailtomaten
Zubereitung
Die Salatherzen waschen und halbieren. Anschließend kurz von allen Seiten auf den heißen Grill legen. Den Grill vorher mit etwas Öl einpinseln. Wenn man etwas Rosmarin übrig hat, diesen in ein Öl-Knoblauchgemisch tauchen und damit den Grill einfetten.
Für die Vinaigrette Knoblauch und Chili klein hacken und mit Kürbiskernöl, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Salz gut verrühren.
Zum Servieren die Salatherzen auf einem Teller drapieren, die Kernöl-Vinaigrette darübergießen und mit zerbröseltem Feta sowie Tomatenstücken verfeinern.
Verrat’s nicht weiter
Der Grauburgunder Straden passt mit seinen runden, fruchtigen Noten und seinem leicht rauchigen Aroma perfekt zum gegrillten Salat und dem nussigen Geschmack der Kernöl-Vinaigrette.
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Daher kommt
die Steirerkraft!