Bohnello Tonnato
Vitello Tonnato mal anders – unsere vegetarische Variante überzeugt mit Käferbohnen und nennt sich Bohnello Tonnato.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 10 Min. Portionen: 4
Hauptspeise Vegetarisch mit Käferbohnen
Thunfisch-Sauce
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 2 Eier (hartgekocht)
- 3 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 2 Sardellenfilets
- 1 EL Kapern
- 3 EL Sauerrahm
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Bohnello
- 250 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig (abgetropft)
- Kapern. Rucola zum Garnieren
Zubereitung
Für die Thunfischsauce die hartgekochten Eier, Thunfisch, Sardellenfilets, Kapern, Sauerrahm und Kürbiskernöl mit dem Mixstab fein pürieren. Zuletzt mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Die genussfertigen Käferbohnen abseihen und abspülen. Auf einem flachen Teller die Thunfischsauce aufstreichen und die Käferbohnen darüber drapieren. Mit einigen Kapern und Rucola garnieren. Dazu schmeckt am besten ein frisch gebackenes Baguette oder unser grünes Matcha-Brot.
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Daher kommt
die Steirerkraft!