Advent-Apfelbrot mit Kürbiskernen und Apfelchips
Adventstimmung und kulinarischen Genuss vereint das Advent-Apfelbrot in der stillsten Zeit im Jahr.
Schwierigkeitsgrad: mittel Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min. Portionen: 10
Vegetarisch mit Apfelchips mit Kürbiskernen
Advent-Apfelbrot
- 750 g Äpfel (Sorte nach Wahl)
- 5 EL Honig
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 2 TL Ingwer (gemahlen)
- 2 TL Kardamom (gemahlen)
- 2 EL Backkakao
- 200 g getrocknete Früchte nach Belieben
- 100 g Steirerkraft Apfelchips
- 200 g Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen
- 500 g Dinkelmehl (glatt)
- 1 Pkg. Backpulver
Zubereitung
Äpfel waschen und samt der Schale grob reiben. In einer großen Schüssel geriebene Äpfel, Honig, Gewürze, Backkakao, Trockenfrüchte, Apfelchips und Kürbiskerne gut vermengen. Die Masse zugedeckt im Kühlschrank mehrere Stunden – besser noch über Nacht – ziehen lassen.
Ofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel mischen, dann die Früchtemasse mit den Händen unterkneten, sodass ein kompakter Teig entsteht.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit feuchten Handflächen einen Laib formen. Im Ofen 55 – 65 Minuten backen und ausgekühlt mit Butter und Honig genießen.
Verrat’s nicht weiter
Die weihnachtlichen Gewürze können auch weggelassen werden. Dann ist das Apfelbrot ganzjährig ein fruchtiger Frühstücksgenuss.
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Daher kommt
die Steirerkraft!