Das steckt in Kürbiskernen: Nährwerte & Inhaltsstoffe
Für den kleinen Hunger zwischendurch, als nussiger Knusper am Salat oder als Star vieler Mehlspeisen: Wir greifen immer wieder gerne zu steirischen Kürbiskernen. Das kleine grüne Markenzeichen der Steiermark schmeckt aber nicht nur fantastisch – es hat es auch in sich.
Wir haben mehrere Chargen unserer Kürbiskerne analysieren lassen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: ein hoher Proteingehalt sowie wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente. Alles, was du zu den Nährwerten von Kürbiskernen wissen willst, haben wir hier zusammengefasst.
Ein echtes Protein-Kraftpaket
Mit rund 37 g Eiweiß je 100 g haben steirische Kürbiskerne einen hohen Proteingehalt – das macht die nussige Knabberei zur idealen pflanzlichen Eiweißquelle, ob vegetarisch, vegan oder einfach als Snack mit Substanz.
Reich an Mineralstoffen: Magnesium & Zink
Neben Eiweiß liefern Kürbiskerne von Natur aus zwei wichtige Nährstoffe, die dein Körper nicht selbst herstellen kann und über die Ernährung aufnehmen muss: Magnesium und Zink. Beide sind gute Gründe, öfter zur grünen Kernigkeit zu greifen.
Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion und Nervenfunktion bei, Zink zu einer normalen Funktion des Immunsystems. Dazu kommen Spermidin sowie Vitamine wie Niacin und Thiamin – steirische Kürbiskerne sind also weit mehr als nur ein Snack.
Entdecke die Vielfalt der Kürbiskerne
Ob geröstet als Snack, gerieben im Kuchen oder als knuspriges Topping am Salat – steirische Kürbiskerne bringen nussigen Genuss in jede Küche. Entdecke unsere Rezepte und finde deinen neuen Favoriten.
